Chinese yam is rich of nutrients.After fermentation with lactic acid bacteria, fat ball got smaller, lower fatty aci......

结果表明：杭青梨果实经挑选、清洗、热烫、冷却后破碎，在破碎时用质量分数为0. 4 g*kg-1的抗坏血酸处理，可防止果汁氧化褐变而保持淡......

解决了混浊苹果（金冠）汁制作工艺中的护色、澄清等关键技术，最后通过正交试验确定产品的最佳配方，制成营养丰富、清凉爽口的饮用佳品。......